Tagarchief: zoals mama het maakte

Gevulde broodjes (van Soons)

Uit het kookschriftje van de moeder! Verwerking van het vlees van de zondagse soep die bij ons thuis elke zondag op het menu stond. En trouwens ook op maandag en dinsdag. Mijn inwonende grootmoeder maakte de soep altijd en ze … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: ,

Goulashsoep van de mama

Dit recept staat ook al bij de hoofdgerechten, goulash, met de mededeling dat met een litertje water en twee bouillonblokjes erbij een heerlijke soep te maken is. Omdat ik die soep de laatste tijd zo vaak maak, krijgt hij ook … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: | 1 reactie

Vlees van prins Orloff

Weer een favoriet feestdagenrecept van de moeder. Het recept kreeg zij weer van mijn Brusselse tante Lies, ook al net zo’n keukenprinses als mijn moeder. Het is geen licht gerecht (bij lange na niet), maar wel ouderwets lekker. De foto … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: ,

Videeke

Het toppunt van feest eten vroeger, was naast de soep een extra voorgerecht. Dan waren er twee mogelijkheden: garnalen-cocktail, of vol au vent. In Limburg noemen we dat een Videeke. Alleen al vanwege de nostalgie blijft het lekker, hoewel ik … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: , , ,

Zoervleisj

Een van de lekkerste Limburgse recepten die ik ken. Wij aten vroeger nooit haché maar altijd zoervleisj. Het moet officieel met paarden poulet gemaakt worden. Paardenvlees is wat sterker van smaak en ik vindt het lekkerder. Het is alleen niet … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

goulash van mama

Simpel lekker, de mama kon lekker koken. Het was een van haar lievelingsrecepten. Ik maak het niet zo heel vaak meer. Maar ik gun mama toch zeker een paar plekjes in dit kookschriftje. ik heb er zelf nog 2 bakjes … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: , ,