Tagarchief: vis/schaal/schelp

Asperges, coquille, gamba voorgerecht

Een heerlijke combinatie, met een zalige erwtenpurree en lamsoren. En alles maal drie. De lamsoren heel snel en kort in water wassen, want ze kunnen niet goed tegen zoetwater. Als je geen lamsoren kunt krijgen kun je ook zeekraal nemen. … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

Garnalen, zalm voorgerecht

Dit is een recept wat helemaal voldoet aan “niet groots en meeslepend, maar wel erg lekker”. Deels lekker traditioneel met een verfrissende twist. Je kunt het prachtig opmaken, helaas vergeten een foto te maken. Maar die volgt nog. Benodigdheden 3 … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: ,

Pasta met gerookte zalm

Weer een lekker receptje van Saskia, simpel maar verfijnd lekker. De gerookte zalm koopt Saskia (en ik voortaan ook) altijd bij Sjef  in Oirschot, dan weet je echt niet wat je proeft. Dat  is pas echte gerookte zalm en heel anders … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: ,

Vissoep

Een superlekker en simpel vissoeprecept, wat ik eigenlijk veel te weinig maak. Ik heb het recept van Marie-Jose, zonder de hoeveelheden, dus dat moet je zelf een beetje bepalen. Ik ben meestal ruim met de saffraan (erg lekker). Benodigdheden Prei … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

Visovenschotel, vrij naar Jamie Oliver

Danielle Sambeek, een collega van de GGD gaf me dit recept. Zij had het zelf al aangepast door een aantal ingrediënten weg te laten*. Ik volg haar voorbeeld, want ik vindt het anders gewoon te veel. Ik heb een keer … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: ,

Vispotje

Jaren geleden door Joseetje Hof gemaakt, ik heb het een beetje aangepast. Ik doe er een of twee lomboks bij (afhankelijk hoe scherp de lombok is) en verder nog wat boursin culinair en verse tuinkruiden. Ik heb mijn toevoegingen al bij … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

Thaise Mossselen

Mijn nieuwe favoriete mosselrecept. Gisteravond gegeten bij Saskia en Wilfred. Ik denk dat ik het vanavond ook weer ga maken. Het is echt SUPER. En je houdt er een geweldige soep aan over. Benodigdheden 2 kg mosselen 2 limoenen 2 … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: ,