Tagarchief: kip

Surinaamse kippendijen

Ik was hem bijna vergeten de plaatsen dit recept van Saskia (lost in mail) Ik moet ‘m zelf nog maken, dan volgt ook een foto. Benodigdheden voor 4 personen 8 kippendijen in 4en gesneden 2 uien klein gesneden4 flinke tenen knoflook … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Pollo alla cacciatora (jagersstoof van kip) van Jamie Oliver

Gevonden door Saskia, het ziet er heerlijk uit, ik ga het snel maken. Kip blijft toch een heerlijk product. Benodigdheden 1 kip van 2 kg, in stukken, of het equivalent aan stukken kip8 laurierblaadjes2 takjes verse rozemarijn3 teentjes knoflook, gepeld … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Coq au Riesling

Fijn zo’n uur langer te besteden op zondag na terugkeer naar de wintertijd. Niet één maar zelfs twee nieuwe gerechten gemaakt. Pulled pork, die heeft wel een uurtje of 7 oven nodig, volgens het slowcook principe. Alvast voor vrijdag als … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Thaise Kipcurry

  2 uien grof gesnipperd 4 tenen knoflook gepeld 1 gele paprika in stukken 3 cm gember geschild en grof gehakt 2 eetl. arachide olie Half zakje conimex massaman thaise currypaste 6 kippendijen Kurkuma, koriander, zout soya 1 kaneelstokje 1 … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Kippenbout met sjalotten 

Geïnspireerd op de gouden kip, maar uiteindelijk toch weer veel veranderd aan het recept. De hoeveelheden zul je ook zelf wat moeten proberen, ik heb met een scheutje hier en daar gestrooid Ik heb de kippenbout gedeeld in dij en … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Kip met sjalotten en ansjovis

Wederom; de gouden kip. Een snel gerecht, kan goed nog na het werk gemaakt worden. Heeft wel een half uurtje oven nodig. De saus is zo overheerlijk, dat ik volgende keer echt de dubbele hoeveelheid ga maken.Aanvulling 13 mei 2021:Ik … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Kipfilet met saus van wilde paddenstoelen en linzen uit le Puy

Ook weer een heerlijk recept uit het kookboek Gouden Kip. De linzen erbij vervangen aardappelen of ander koolhydraat bijgerecht. En die linzen  zijn heerlijk. Ik had ze nog nooit gemaakt, die linzen uit Le Puy, maar het is echt de … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Kip forestière

Een nieuw kookboek op aanraden van Anne; “De gouden kip” van Diana Henry. Het eerste recept was al heerlijk. Het tweede recept staat nu te pruttelen, volgt snel Maar nu de kip forestière dus. Met paddenstoelen zoals de naam van … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Spinazie-ovenschotel met brie

In het kader van snel, simpel en lekker, een gerecht met een aantal van mijn favoriete ingrediënten, zoals brie, spinazie, gedroogde tomaatjes en pijnboompitjes. Echt een prima door de week recept en het klinkt zwaarder dan dat het is (tenminste als … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Kip met pesto uit de oven

Een van mijn favoriete categorieën: Snel en Simpel. Dit recept is natuurlijk het lekkerst met zelfgemaakte pesto. Die kun je op voorraad hebben, dan is het nog altijd snel en simpel. Geen voorraad en moet je de pesto zelf maken  dan … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Kip met kemirienoten a la Saskia

Kemirienoten worden veel gebruikt in Indische recepten (ik gebruik ze altijd in sambal goreng telor) De beetje aardse licht bittere smaak vind ik heerlijk. Het bindt en maakt het gerecht wat romig van smaak. Nooit rauw eten, want ze zijn … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: , | Een reactie plaatsen

Kip, zeer vrij naar Ottolenghi

Ik las dit recept op het blog van “Paulines keuken”, en het zag er erg lekker uit én van Ottolenghi. Iedereen roept zo over Ottolenghi, maar hij is mij iets te veel ‘into’ groente. Maar kip daar kun je me … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Ajam Djawa (Javaanse kip)

Een lekker recept ook weer gekregen van Saskia. Eventueel voor een vegetarisch menu is de kip te vervangen door Vales. Het marineren kun je dan achterwege laten, heeft te weinig effect op Vales. De verhouding ketjap manis en ketjap asin … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Videeke

Het toppunt van feest eten vroeger, was naast de soep een extra voorgerecht. Dan waren er twee mogelijkheden: garnalen-cocktail, of vol au vent. In Limburg noemen we dat een Videeke. Alleen al vanwege de nostalgie blijft het lekker, hoewel ik … Lees verder

Geplaatst in voorgerechten | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Gevulde kipfilet met mozzarella

Ook weer zo’n fijn receptje dat je lekker vooraf kunt maken en dat in de oven moet garen. Geen omkijken naar. De voorbereidingstijd is ook super kort.  Door de spek is de kipfilet lekker sappig. Het ontbijtspek moet je een … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Kip met citroen en knoflook

Gegeten bij Lieke en Paul, heeeeeerlijk. Het komt uit een boekje met tapasrecepten, maar dit is als hoofdgerecht ook echt super. De ingelegde citroen erbij is een bijvoegsel van Lieke. Je kunt ze kopen bij de Turkse of Marokkaanse winkel. … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Denizden Tavuk (kip á la Deniz)

Dit recept is uit de keuken van Deniz, die kan toveren met Turkse gerechten. De kip is erg lekker met bulgur en een tomaten, ui salade. De meest ingrediënten koop ik (natuurlijk) in de Turkse winkel. De peperpasta (zie foto) … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: , | Een reactie plaatsen

ajam boemboe bali

Gewoon heel lekker, geen idee hoe ik aan dit recept kom, of dat ik het zelf inelkaar gebreid heb. Maar kokkie slomo (eigenlijk is dit mijn favoriete site voor lekkere indische recepten) heeft ook een heerlijk recept klik hier Ingrediënten: … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: , | Een reactie plaatsen

Kippendijen een beetje Italiaans

Ik gebruik hiervoor het liefst ontbeende kippendijen, ik kluif niet graag op een kippenbout. Ontbeende kippendijen zijn dan dé oplossing. Heerlijk mals en sappig. En dan nog eens spotgoedkoop. Bijna elke Turkse slager heeft ze, en sinds kort zie ik … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Gerookte kip met kerriesaus

Het lekkers is dit met zelf gerookte kip. Ik heb een rookoven, die gebruik ik eigenlijk alleen om vis en kip te roken. Het is warm roken. Het duurt ongeveer 45 minuten om een kipfiletje of visje te roken. Leuk … Lees verder

Geplaatst in hapjes&snacks, voorgerechten | Tags: | Een reactie plaatsen

Droog gebakken Indische kip

Dit is erg lekker bij een rijsttafel.  Als enige vleesgerecht is het wat te droog. Ik snij de kip niet in stukjes maar ik trek de filet in rafeltjes. Ingrediënten: 500 gr. kipfilet 1 eet. limoensap 1/2 theel. ketoembar zout … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: , | Een reactie plaatsen

Thaise kip curry

In het algemeen vind ik Aziatische recepten het lekkerst. Dit recept heb ik van het blog van Mr Ooyer geleend. Ik doe er geen ananas in,  ik houd niet van fruit in mijn warme eten. Ook neem ik nooit kokosmelk uit … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten | Tags: , | Een reactie plaatsen