Tagarchief: bep vuijk

Kerrie van Midden Java

Dit is het allereerste recept dat ik (ook al weer heeeeel lang geleden) maakte uit het onvolprezen “groot Indonesisch kookboek” van Bep Vuyk. Bep gaat zich in dit recept niet te buiten aan verse kruiden,  op de spriet sereh, uien … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: ,

Roedjak

Mijn favoriete bijgerecht bij een Indische rijsttafel. Is eigenlijk altijd wel lekker. Dit gerecht was afgelopen weekend tijdens een etentje met vrienden, waarbij ik een rijsttafeltje gemaakt had, dan ook het eerste op. Benodigdheden Diverse soorten fruit in stukjes gesneden … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: , ,

Droog gebakken Indische kip

Dit is erg lekker bij een rijsttafel.  Als enige vleesgerecht is het wat te droog. Ik snij de kip niet in stukjes maar ik trek de filet in rafeltjes. Ingrediënten: 500 gr. kipfilet 1 eet. limoensap 1/2 theel. ketoembar zout … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: , ,