Categorie archief: soep

Venkel witlofsoep

Van vergeten groenten -en dan niet in de zin van aardpeer of pastinaak en ander zulk soort gespuis, nee gewone groenten die per ongeluk in de groentenla zijn achtergebleven en die je dus gewoon bent vergeten- kun je de lekkerste … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Venkelsoep met pastis

Benodigdheden Voor 4 kopjes van 200 cc 2 venkelknollen 1 sjalot 1/8 liter slagroom halve liter water 1 bouillionblokje Peper en zout naar smaak Pastis Bereiding Snipper de sjalot en de venkel en smoor in roomboter Voeg een halve liter … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Wortel sinasappelsoep

Echt een zomersoepje, kan zowel warm als koud gegeten worden. Met dank aan Karin en Frans. Benodigdheden 1 flinke ui 750 gram wortelen 25 gram boter halve theelepel ketoembar 1 liter kippen of groentebouillon 3 sinaasappels 3 eetlepels geschaafde amandelen … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Koud soepje

Ik heb het meestal niet zo op koude soepjes, maar dit soepje van Marianne van Hest was heerlijk. Benodigdheden 1 venkelknol 1 courgette citroenolie zeezout Maggie bouillonpoeder toefje kwark Bereiding knol/courgette in blokjes – stomen tot ze zacht zijn. In … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Slasoep met avocado

Slasoep staat wel vaker in mijn kookschriftje in allerlei variaties. Deze is ook erg lekker! Benodigdheden 1 grote kropsla 1 l. kippenbouillon 1 rijpe avocado 1 bakje rose garnalen 1 bosui limoensap Verstegen kruiden, zeewier en citroen peper uit de … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Wortel gember sinasappelsoep

Dit vond ik zo maar bij mijn concepten, ooit vergeten te publiceren. Volgens mij een receptje van Yvonne Ingrediënten: – 1 kilo wortels – 2 sinaasappels – 2 uien – 5 centimeter verse gember – 50 gram boter – 4 … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Tomatensoep met mascarpone

Een simpel, maar heerlijk soepje uit de koker van Saskia, de foto volgt nog Benodigdheden 1 ui  2 tenen knoflook Kilo tomaten in blokjes Pot runderbouillon halve liter water 1 tablet kippenbouillon 3 theelepels harissa Bakje mascarpone Peper,zout, Flink wat tijm … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Courgettesoep met Parmezaanse kaas

Een van de vele variaties op courgettesoep. Deze soep wordt wel heel lekker door de kaas, die ik er ruim bij strooi. De slagroom kan er wat mij betreft ook uitblijven. In dit recept laat je 1/4 van de courgette … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Pompoensoep

Sinds ik een overdadige oogst pompoenen had en ik in dat jaar zoveel pompoensoep gemaakt en gegeten heb zodat ik het tegen gegeten was, heb ik de soep jaren niet meer gemaakt. Maar van de week lagen de pompoenen me weer toe … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Bloemkoolcrème met geroosterde bloemkoolroosjes

Dit recept heb ik meegenomen op een los blaadje uit de Eyserhalte in Eys. (Ik kom de laatste tijd nogal eens in Zuid Limburg omdat ik door het wandelbeestje ben gebeten en als het er qua tijd in zit wip ik … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Indiase linzensoep grof

Gegeten bij Anne op de poezenborrel.  Een nieuwe variatie op Indiase linzensoep. Variant 1 is fijn gepureerd. In dit recept zijn de ingrediënten herkenbaar gebleven.  Dit is ook weer een superlekker soepje. Komt uit het magazine van de Emté: “wereldsmaken met pit”. Natuurlijk is … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Courgettesoep met mais en koriander

Courgettesoep heb ik al vaak gemaakt, maar dit recept is “something different”! Myria maakte het laatst op de eetclub. Super! Eén ingredient heb ik moeten googlen. Nooit van gehoord, dit zegt wikepedia erover: De jalapeño is een middelgrote chilipeper die … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Champignonsoep simpel

Op de ouderwetse manier op basis een roux en verder weinig poespas. Heeft het eigenlijk verder ook niet nodig, het is zo al smullen. En het is zo klaar. Ik gebruik  750 gram champignons (ik ben erg gek op champignons), maar 500 … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Saffraansoep met gerookte kip

Ik ben zo gek op de ondefinieerbare smaak van saffraan, een beetje zoetig een beetje bitter, maar vooral ook grondachtig. Heeeeeerlijk. Jammer dat het zo strontduur is. Ik snap best waarom, want de krokus waar de saffraan de meeldraad van … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Pindasoep

Geen zin om een hele maaltijd te koken, of een hele maaltijd te eten, dan is pindasoep een lekkere uitkomst. Ook prima als lunchgerecht, en behoorlijk stevig. Met de groente kun je zelf naar smaak wisselen, bijvoorbeeld met boontjes, of … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Vissoep

Een superlekker en simpel vissoeprecept, wat ik eigenlijk veel te weinig maak. Ik heb het recept van Marie-Jose, zonder de hoeveelheden, dus dat moet je zelf een beetje bepalen. Ik ben meestal ruim met de saffraan (erg lekker). Benodigdheden Prei … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Ossenstaartsoep

Op de een of andere manier is ossenstaartsoep nooit kunnen beklijven bij mijn moeder, maar ook niet bij mij. Mama maakte hem een keer, ik vond het heerlijk, maar zij vond het te veel werk. Ik geloof dat die driedubbel … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Soto ajam simpel

Ik ben zo gek op soto ajam, maar voor de echte Indonesische versie heb ik niet altijd genoeg tijd als ik van mijn werk kom. Voor een goed recept van de echte soto ajam verwijs ik jullie graag naar kokkie Slomo. … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Goulashsoep van de mama

Dit recept staat ook al bij de hoofdgerechten, goulash, met de mededeling dat met een litertje water en twee bouillonblokjes erbij een heerlijke soep te maken is. Omdat ik die soep de laatste tijd zo vaak maak, krijgt hij ook … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | 1 reactie

Witlofsoep

Ik wilde voor oud op nieuw een pastinaaksoepje met salieboter maken. Toen de soep bijna af was heb ik de moed opgegeven, was niet te eten, mierzoet! Aangezien ik eigenlijk geen zin meer had om op het laatste moment boodschappen … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Bleekselderie-broccolisoep

Anne had bij mij gekookt voor de eetclub. Er bleven wat resten over in mijn koelkast, waaronder bleekselderie. Ik houd eigenlijk niet zo van bleekselderie, maar weggooien is zonde, dus ik heb er een soepje van gebrouwen, samen met een … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

goulash van mama

Simpel lekker, de mama kon lekker koken. Het was een van haar lievelingsrecepten. Ik maak het niet zo heel vaak meer. Maar ik gun mama toch zeker een paar plekjes in dit kookschriftje. ik heb er zelf nog 2 bakjes … Lees verder

Geplaatst in hoofdgerechten, soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Champignonsoep met kabeljauw

Via André uit de kookbijbel van Piet Huijstentruyt (als iemand die ooit ergens tegenkomt, waarschuw me dan meteen, ik ben er al lang naar op zoek) Benodigdheden – 1 bakje champignons. – 1 aardappel -1 prei (alleen het wit) – … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Doperwten broccoli soep met basilicum

Lekkere snelle soep, met een verrassende smaak. Recept komt van de site van chicks love food. Een paar dingen gewijzigd, ik heb er meer erwtjes aan toegevoegd. En ik heb diepvrieserwten gebruikt, niet uit een glas, die vind ik vies. … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Geroosterde paprikasoep

Een schuimige roodoranje soepje dat ik altijd in een dubbelwandig koffieglas serveer. Ziet er indrukwekkend uit met de slagroomkraag erop. Het is een recept van “koken met karin”. Ik heb er zelf de slagroom aan toegevoegd, die ik echt op het … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: , | Een reactie plaatsen

Gele paprika soep

Lekker en snel. Door de kokosmelk is het helaas niet een echt mager soepje, maar de smaak van de kokosmelk vergoedt veel. Ik koop altijd een kokosmelk uit pak, uit blik vindt ik hem nooit lekker. Benodigdheden -2 gele paprika’s … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Preisoep met filet d’anvers en kwartelei

Een recept door André verschillende keren gemaakt voor de eetclub. Uit de kookbijbel van Huijsentruit. Als je geen filet d’anvers kunt vinden, dan kun je ook rookvlees nemen. Ingrediënten – 1 aardappel – 3 preien – 1 ui – 2 … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Indiaase linzensoep

Vanavond wordt het iets uit de Indiaase keuken. Indiaase linzensoep. Het is een kleine variatie op de Egyptische linzensoep, ook erg lekker! Helaas vergeten foto te maken, dat komt de volgende keer. Ingrediënten – 3 eetlepels olie – 1 fijngesneden … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: , | 1 reactie

Basilicumsoep

Gister voor het eerst gemaakt en hij mag in het schriftje. De hoeveelheden in het oorspronkelijke recept heb ik behoorlijk aangepast (is al verwerkt in de benodigdheden). De voorgeschreven basilicum heb ik ruim verdubbeld en de aardappelen ruim gehalveerd. De … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

Groene aspergessoep

Gewoon een lekker soepje, zoals er zo velen zijn. Ik houd altijd een paar aspergekopjes achter om mee te garneren. Ingrediënten • 200 gram groene asperges • 3 deciliter water • 4 deciliter slagroom • 100 gram gerookte zalm • … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: | Een reactie plaatsen

landkers soep

Landkers (ook wel barbarakruid, veldkers of winterkers genoemd) is een kruidachtige. De groente gelijkt goed op de waterkers, maar is iets zachter van smaak en groeit op een drogere ondergrond.  Landkers is een plantje met grote, groene, gekrulde, zachte en … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen

Rode linzensoep

Bij Aswan Moon in Aswan at ik voor het eerst Egyptische linzensoep.  En ik was meteen verkocht. Op de verse limoen na heb ik eigenlijk alle ingrediënten altijd in huis. Deze soep is in no time klaar. Bij het serveren voor iedereen … Lees verder

Geplaatst in soep | Tags: , | Een reactie plaatsen

Knoflooksoep met chorizo

Met dank aan Anne die dit heerlijke soepje laatst maakte.  Ja hij mag bij mijn favorieten!  Het binden met aardappels doe ik niet altijd .  Ik bind een knoflooksoep graag met eidooiers en olijfolie.  De slagroom klop ik apart op en … Lees verder

Geplaatst in soep | Een reactie plaatsen