Categorie archief: hoofdgerechten

Pruttelpot met lam

Het eerste gerecht dat Myria op haar nieuwe inductiekookplaat maakte. En lekker dat het was. En zo ben ik er ook achter gekomen dat slagerij Pessers ook lamsvlees verkoopt!   Ingrediënten voor 4-6 personen 1 kilo in stukken gesneden lamsschouder … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Ayam paniki Ambon

Kreeg ik me toch een fantastische verrassing van Jan, een nieuw Indonesisch kookboek, BARU BELANDA, een ode aan de Indische keuken van toen en nu. Zoals de titel ook al zegt, vernieuwend. Heerlijke recepten die zeker qua presentatie afwijken van … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Romige zalm

Het was weer lang geleden dat ik zalm maakte, was t wat tegen gegeten. Dankzij dit makkelijke recept ben ik weer verkocht. Er zijn 2 variaties, een met snoeptomaatjes, maar ik had de hele bak per ongeluk achter elkaar opgegeten, … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Everzwijn slow cooked in de oven

Ik ben een fan van slow cooken geworden, dan wel in de oven. Lekker een groot stuk vlees uren (pak weg 7) erin laten staan en geen omkijken naar. Onmisbaar keuken-attribuut is dan wel een kookthermometer, je moet de kerntemperatuur … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Coq au Riesling

Fijn zo’n uur langer te besteden op zondag na terugkeer naar de wintertijd. Niet één maar zelfs twee nieuwe gerechten gemaakt. Pulled pork, die heeft wel een uurtje of 7 oven nodig, volgens het slowcook principe. Alvast voor vrijdag als … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

Pulled pork (uit de oven)

Het schijnt dat je pulled pork vooral in de zomer op de barbecue maakt, ik heb me daar verder niet in verdiept, vandaag is immers de wintertijd ingegaan en ik had tijd zat met dat uur extra. Ik heb geen … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | 1 reactie

Thaise Kipcurry

  2 uien grof gesnipperd 4 tenen knoflook gepeld 1 gele paprika in stukken 3 cm gember geschild en grof gehakt 2 eetl. arachide olie Half zakje conimex massaman thaise currypaste 6 kippendijen Kurkuma, koriander, zout soya 1 kaneelstokje 1 … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: ,