Categorie archief: hoofdgerechten

Toscaanse kippenstoofpot met knoflook en spinazie

Van een Amerikaanse kooksite. Heerlijk, maar niet al te mager, maar wel low carb, dat weer wel. Het is niet veel werk, maar kost wel wat tijd als je het volgens het slowcook principe doet. Ik weet niet of dat … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Shrimp and Grits (garnalen met grutten)

Gegeten samen met Anneke en Robert in Charleston in het bekende Amen restaurant. Echt een Southern recept. Anneke vond het recept van dit zelfde restaurant ergens online. Het enige probleem waren de grits. Nou, die kocht ik afgelopen zomer in … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Pruttelpot met lam

Het eerste gerecht dat Myria op haar nieuwe inductiekookplaat maakte. En lekker dat het was. En zo ben ik er ook achter gekomen dat slagerij Pessers ook lamsvlees verkoopt!   Ingredi├źnten voor 4-6 personen 1 kilo in stukken gesneden lamsschouder … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Ayam paniki Ambon

Kreeg ik me toch een fantastische verrassing van Jan, een nieuw Indonesisch kookboek, BARU BELANDA, een ode aan de Indische keuken van toen en nu. Zoals de titel ook al zegt, vernieuwend. Heerlijke recepten die zeker qua presentatie afwijken van … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Romige zalm

Het was weer lang geleden dat ik zalm maakte, was t wat tegen gegeten. Dankzij dit makkelijke recept ben ik weer verkocht. Er zijn 2 variaties, een met snoeptomaatjes, maar ik had de hele bak per ongeluk achter elkaar opgegeten, … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Everzwijn slow cooked in de oven

Ik ben een fan van slow cooken geworden, dan wel in de oven. Lekker een groot stuk vlees uren (pak weg 7) erin laten staan en geen omkijken naar. Onmisbaar keuken-attribuut is dan wel een kookthermometer, je moet de kerntemperatuur … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

varkenshaas in rode wijn

Bij Peer en Angie voorgeproefd. Ik had al lang geen varkenshaas meer gegeten, en eigenlijk denk ik bij varkenshaasje altijd┬á witte wijn. Dit recept is met rode wijn. Het is een super lekker eenvoudig te maken gerechtje. De foto’s zijn … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door