Categorie archief: hapjes&snacks

Oosterse frituur (zeg maar bitter) ballen

Fantastisch recept doorgestuurd gekregen door Saskia. Het is een recept van van Yotam Otto Lenghi met wat aanpassingen van Pierre Wind en Ronald Giphart. Heerlijk om te maken op een druilerige zondag. Kost vooral veel tijd maar is niet veel … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Rouille

Nooit geweten dat een rouille zo gemakkelijk en snel te maken is. En op de puntpaprika’s na heb je eigenlijk alle ingrediënten allemaal altijd wel in huis.  Normaal ben ik niet zo weg van koken met van boven, maar het … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Tortillas met chorizo

Ik heb deze geleerd te maken toen we Han afgelopen vakantie assisteerden  bij een catering in Frankrijk voor 70 personen. We hebben er toen 16 gemaakt, dat is een superklus. Maar met 1 of 2 ben je zo klaar.  Dit … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Dumplings – wontons

Tot nu toe koop ik ze altijd bij de toko kant en klaar. maar het is veel leuker om ze zelf te maken. Je kunt de wontons ook koken in ruim water, maar dan worden ze minder mooi dan in … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

Lemper

Een Indische snack, die ik ook als hoofdgerecht gebruik  (atjar of sambal goreng boontjes erbij). Veel werk om te maken, maar wel gezellig werk. Het is prima in te vriezen (bijna noodzakelijk, want je maakt ze bijna altijd op voorraad) en … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

Naan brood (in de koekenpan)

Echt een superleuk recept van de site “uit Paulines keuken“.  Ik koop naan altijd kant en klaar;  voorverpakt in een zakje. Maar je kunt het simpel zelf maken. Een beetje meer werk is het wel. Het uitrollen van het deeg is niet … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Classic Frozen Strawberry Margarita

Ik heb gister bij Peter en Angie de lekkerste cocktail ‘ever’ op. Met aardbeien, dat klinkt ook zo fijn onschuldig en gezond. En helemaal niet alsof er veel alcohol inzit. Vanochtend kwam ik erachter dat dat laatste echt niet het … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags: