Categorie archief: hapjes&snacks

Tortillas met chorizo

Ik heb deze geleerd te maken toen we Han afgelopen vakantie assisteerden  bij een catering in Frankrijk voor 70 personen. We hebben er toen 16 gemaakt, dat is een superklus. Maar met 1 of 2 ben je zo klaar.  Dit … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Dumplings – wontons

Tot nu toe koop ik ze altijd bij de toko kant en klaar. maar het is veel leuker om ze zelf te maken. Je kunt de wontons ook koken in ruim water, maar dan worden ze minder mooi dan in … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

Lemper

Een Indische snack, die ik ook als hoofdgerecht gebruik  (atjar of sambal goreng boontjes erbij). Veel werk om te maken, maar wel gezellig werk. Het is prima in te vriezen (bijna noodzakelijk, want je maakt ze bijna altijd op voorraad) en … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

Naan brood (in de koekenpan)

Echt een superleuk recept van de site “uit Paulines keuken“.  Ik koop naan altijd kant en klaar;  voorverpakt in een zakje. Maar je kunt het simpel zelf maken. Een beetje meer werk is het wel. Het uitrollen van het deeg is niet … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Classic Frozen Strawberry Margarita

Ik heb gister bij Peter en Angie de lekkerste cocktail ‘ever’ op. Met aardbeien, dat klinkt ook zo fijn onschuldig en gezond. En helemaal niet alsof er veel alcohol inzit. Vanochtend kwam ik erachter dat dat laatste echt niet het … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door | Tags:

Tonijnballetjes oftwel; Les boules de Jean Claude de Champs Romain

Tijdens mijn jaarlijkse verblijf  bij Hanneke en Jan in Champs Romain, kwam ik deze keer de ‘oude bakker’ Jean Claude, na lange tijd weer tegen. hij had 20 jaar geleden een bakkerij in Champs Romain. Hij bakte daar zijn brood nog … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door

Geroosterde noten

Naar eigen smaak kruiden toevoegen aan de noten en dan lekker roosteren in de oven,  dan nog een scheut honing erover heen. Super lekker en zo klaar. De hoeveelheden hieronder zijn een indicatie, ik ben ook nog aan het experimenteren. … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op door