Auteursarchief: iety

Everzwijn slow cooked in de oven

Ik ben een fan van slow cooken geworden, dan wel in de oven. Lekker een groot stuk vlees uren (pak weg 7) erin laten staan en geen omkijken naar. Onmisbaar keuken-attribuut is dan wel een kookthermometer, je moet de kerntemperatuur … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op

varkenshaas in rode wijn

Bij Peer en Angie voorgeproefd. Ik had al lang geen varkenshaas meer gegeten, en eigenlijk denk ik bij varkenshaasje altijd  witte wijn. Dit recept is met rode wijn. Het is een super lekker eenvoudig te maken gerechtje. De foto’s zijn … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op

Mais boontjes salade

Van een Franse kooksite gepikt, vergeten welke. Lekker, kleurig en simpel, doet het goed bij texmex. Benodigdheden 250 gram haricot vert 1 grote sjalot 1 blikje mais (niet zo’n ieniemienie klein blikje, net 1 maatje groter) ongeveer 12 kerstomaatjes 150 … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op

Key lime pie

Waar kun je het beter eten dan in Florida zelf, je hoeft er niet eens voor op de Keys te zijn. Maar aangezien ik maar heeeeeel soms in Florida ben, heb ik een recept opgezocht en het zelf gemaakt. Het … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op

Coq au Riesling

Fijn zo’n uur langer te besteden op zondag na terugkeer naar de wintertijd. Niet één maar zelfs twee nieuwe gerechten gemaakt. Pulled pork, die heeft wel een uurtje of 7 oven nodig, volgens het slowcook principe. Alvast voor vrijdag als … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op | Tags:

Pulled pork (uit de oven)

Het schijnt dat je pulled pork vooral in de zomer op de barbecue maakt, ik heb me daar verder niet in verdiept, vandaag is immers de wintertijd ingegaan en ik had tijd zat met dat uur extra. Ik heb geen … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op | 1 reactie

Groene mangosalade met garnalen

Voorgerecht voor 3 personen, bizar aantal als ik er zo naar kijk, maar zo kreeg ik het aangeleverd door Saskia. Ik moet het nog maken, maar het ziet er heerlijk uit. Benodigdheden 1 stevige mango schillen en in dunne reepjes … Lees verder

Afbeelding | Geplaatst op | Tags: ,