Mais boontjes salade

Van een Franse kooksite gepikt, vergeten welke. Lekker, kleurig en simpel, doet het goed bij texmex.

Benodigdheden

  • 250 gram haricot vert
  • 1 grote sjalot
  • 1 blikje mais (niet zo’n ieniemienie klein blikje, net 1 maatje groter)
  • ongeveer 12 kerstomaatjes
  • 150 gr baconblokjes
  • 40 ml olie
  • 15 ml rode wijn azijn (ik gebruikte frambozen azijn, was ook erg lekker)
  • 15 ml moutarde a l’ancienne

Bereiding

  • Boontjes koken, lekker knapperig
  • de bacon of spekjes uitbakken,
  • kerstomaatjes in 4-en snijden
  • alles met de rest van de ingrediënten door elkaar mengen.

 

Dit bericht werd geplaatst in bijgerechten en getagged met . Maak dit favoriet permalink.