Tomatensoep met mascarpone

Een simpel, maar heerlijk soepje uit de koker van Saskia, de foto volgt nog

Benodigdheden

  • 1 ui 
  • 2 tenen knoflook
  • Kilo tomaten in blokjes
  • Pot runderbouillon
  • halve liter water
  • 1 tablet kippenbouillon
  • 3 theelepels harissa
  • Bakje mascarpone
  • Peper,zout,
  • Flink wat tijm en basilicum

Bereiding

  • De Ui en knoflook snipperen en fruiten
  • De blokjes tomaat erbij smoren.
  • Dan bouillon, water en kruiden erbij
  • Alles pureren met de staafmixer of door passé vite 
  • De mascarpone erdoor roeren met garde.
  • Garneren met verse bieslook of basilicum.
Advertenties
Afbeelding | Dit bericht werd geplaatst in soep en getagged met . Maak dit favoriet permalink.