Kip met pesto uit de oven

Een van mijn favoriete categorieën: Snel en Simpel. Dit recept is natuurlijk het lekkerst met zelfgemaakte pesto. Die kun je op voorraad hebben, dan is het nog altijd snel en simpel. Geen voorraad en moet je de pesto zelf maken  dan ben je een beetje meer tijd kwijt, maar is het nog wel altijd simpel.

Benodigdheden2015-03-15 18.55.10

  • 2 kipfilets
  • 1 ui
  • 1 klein potje pesto (90 gr)
  • Kookroom light
  • mozzarella of geraspte kaas
  • snufje zout/peper

Bereiding

  • Verwarm je oven voor op 190 graden.
  • Snij de ui fijn en bak deze aan en voeg de pesto toe met een scheutje kookroom
  • Snijd de kipfilets in twee of 3 lange repen en breng je ze op smaak met een snufje zout en peper.
  • Vet een ovenschaal en verdeel de helft van het pesto mengsel over de bodem van de ovenschaal.
  • Leg de kipfilets op de pesto en verdeel de rest van de pesto over de kip.
  • Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet de kip voor circa 30 minuten in de oven totdat de kip gaar is.
  • Haal dan het aluminiumfolie eraf en verdeel wat geraspte kaas of wat plakjes mozzarella over de kip. Zet de ovenschaal voor circa 5 minuten terug in de oven totdat de kaas gesmolten is.
Bron: vrij naar lekker en simpel

 

Advertenties
Afbeelding | Dit bericht werd geplaatst in hoofdgerechten en getagged met . Maak dit favoriet permalink.